Организация питания в ДОУ

    В соответствии с Постановлением администрации Сегежского муниципального района от 18.12.2017 г. № 977 установлена плата, взимаемая с родителей за присмотр и уход за детьми в детском саду (в том числе, приобретение продуктов питания) в размере 156 рублей 00 коп. в день за одного ребенка.

    К категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях (бесплатно) относятся:

- дети инвалиды;

- дети - сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей;

- дети с туберкулезной интоксикацией.

   Данное право закреплено Федеральным Законом "Об образовании в Российской Федерации" от 29.12.2012 г.№ 273 - ФЗ, а также Постановлением администрации Сегежского муниципального района от 15.07.2014 г. № 904.  

Количество приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации

и режима обучения в МКДОУ № 17 г. Сегежи в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Продолжительность, либо время нахождения ребенка в организации	Количество обязательных приемов пищи
10,5 часов	завтрак, второй завтрак, обед полдник (уплотненный)

 

Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии

по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в МКДОУ № 17 г. Сегежи в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Прием пищи	Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии
завтрак	20%
второй завтрак	5%
обед	35%
полдник (уплотненный)	30%
ужин (дома)	10%

 

Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)

Приложение № 9
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Блюдо	Масса порций (в граммах)
	от 1 года до 3 лет	3-7 лет
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное   блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при     этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии   соблюдения общей массы блюд завтрака)	130-150	150-200
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.)	30-40	50-60
Первое блюдо	150-180	180-200
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы)	50-60	70-80
Гарнир	110-120	130-150
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный,   какао-  напиток, напиток из шиповника, сок)	150-180	180-200
Фрукты	95	100

 

Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее)

Приложение № 9
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Показатели	от 1 до 3 лет	от 3 до 7 лет
Завтрак	350	400
Второй завтрак	100	100
Обед	450	600
Полдник	200	250
Ужин (дома)	400	450
Второй ужин (дома)	100	150

  

Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)

Приложение № 10       
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20       

Показатели	Потребность в пищевых веществах
	1-3 лет	3-7 лет
белки (г/сут)	42	54
жиры (г/сут)	47	60
углеводы (г/сут)	203	261
энергетическая ценность (ккал/сут)	1400	1800
витамин С (мг/сут)	45	50
витамин В1 (мг/сут)	0,8	0,9
витамин В2 (мг/сут)	0,9	1,0
витамин А (рет. экв/сут)	450	500
витамин D (мкг/сут)	10	10
кальций (мг/сут)	800	900
фосфор (мг/сут)	700	800
магний (мг/сут)	80	200
железо (мг/сут)	10	10
калий (мг/сут)	400	600
йод (мг/сут)	0,07	0,1
селен (мг/сут)	0,0015	0,02
фтор (мг/сут)	1,4	2,0

 

Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей

Приложение № 6
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

1. Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности.

2. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза.

3. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу.

4. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца.

5. Непотрошеная птица.

6. Мясо диких животных.

7. Яйца и мясо водоплавающих птиц.

8. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

9. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные.

10. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.

11. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления.

12. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).

13. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.

14. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом.

15. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.

16. Простокваша - "самоквас".

17. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.

18. Квас.

19. Соки концентрированные диффузионные.

20. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию.

21. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.

22. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку.

23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое.

24. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания.

25. Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный).

26. Острые соусы, кетчупы, майонез.

27. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус.

28. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические).

29. Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки).

30. Ядро абрикосовой косточки, арахис.

31. Газированные напитки; газированная вода питьевая.

32. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров.

33. Жевательная резинка.

34. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%).

35. Карамель, в том числе леденцовая.

36. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.

37. Окрошки и холодные супы.

38. Яичница-глазунья.

39. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом.

40. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления.

41. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки.

42. Изделия из рубленого мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря.

43. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности.

44. Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности.

45. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.

Общая информация о поставщиках продуктов питания в МКДОУ № 17 г. Сегежи

№ п/п	Наименование организации, ФИО руководителя	Дни недели поставки продуктов питания	Поставляемая пищевая продукция
1.	ООО «Акватория»,  директор Иванова Анна Олеговна	среда	Сыр  Соки фруктовые  Кондитерские изделия  Чай  Какао – порошок  Кофейный напиток  Соль пищевая поваренная йодированная  Рыба
2.	ООО «Меркурий», руководитель Эйнуллаев Видади Асад оглы	понедельник, среда, пятница	Крупы, бобовые  Макаронные изделия  Мука пшеничная  Овощи (консервированные), в том числе     томат-пюре  Птица (цыплята -бройлеры)  Субпродукты (печень говядина)  Рыба  Молоко сгущённое  Яйцо  Масло растительное  Повидло ягодно-фруктовое  Дрожжи хлебопекарные  Сахар
3.	ООО «Меридиан», директор Ибрагимов Азер Гаджимурад оглы	понедельник, среда, пятница	Мясо говядина 1-й категории Масло сливочное Картофель Овощи свежие, соленые и квашеные Фрукты свежие Сухофрукты, в том числе изюм
4.	ООО «ТК Эссойла», директор Евстифеева Наталья Игоревна	понедельник, среда, пятница	Молоко (2,5% м.д.ж.) и молочная               продукция:  Творог (5-9% м.д.ж.)  Сметана (15 % м.д.ж.)
5.	АО «Олонецкий молочный комбинат», директор Басов Сергей Николаевич	понедельник	Кисломолочная продукция
6.	ООО «Сегежский хлеб», директор Братко Алексей Владимирович	понедельник, вторник, среда, четверг, пятница	Хлеб ржаной  Хлеб пшеничный

Дата изменения информации: 04.02.2022 10:31